政讯通中心

乡村振兴看河南丨禹州粉条的“七十二变”是怎么变的？

　　河南省人大融媒体中心讯（记者 宋向乐）乡村振兴离不开法治保障。促进乡村振兴的“一法一条例”在各地执行情况如何？5月9日，河南省人大常委会执法检查组来到许昌市，检查促进乡村产业发展、增加农民收入、提高农民生活水平等法律法规贯彻实施情况。从红薯粉条到蔬菜粉条、杂粮粉条、养生粉条等新品类，从传统粉条到酸辣粉、自热小火锅、粉条豆腐菜等新形态，在中国第一根“鲜粉条”的诞生地禹州，正上演着新时代的“七十二变”。

　　五一期间，盛田农业的粉条摊位前游客络绎不绝。

　　说起许昌特产，禹州粉条有着特殊的地位，由盛田农业公司生产的紫薯粉条不仅爽口好吃，还于2019年代表全国食品大省河南走进了北京故宫，参加全国百年老字号产品展，名扬海内外。

　　“禹州粉条加工生产已有上百年历史，粉条制作技艺入选河南省非物质文化遗产名录。”盛田农业有限公司董事长孙继周介绍，该公司实行“公司+合作社+基地+农户”模式，致力于红薯种植与“三粉”精深加工和农业生态园区建设，直接带动500多户农民年均增收2.5万元。

　　“传承传统技艺，既要有匠心、坚守传统，又要在深刻理解和把握的基础上进行创新。”盛田农业有限公司总经理孙溪烽说，盛田农业有限公司组建了由5位博士牵头的高规格研发团队，先后投入500多万元开展新产品研发，使禹州粉条“七十二变”，酸辣粉、火锅粉条等契合市场潮流的新品种纷纷亮相。传承数百年的禹州粉条制作技艺，因科技元素的加入，更具活力和魅力。如今，盛田农业的粉条已经成为锅圈、豆捞坊、海底捞火锅等知名食品企业的供应商。

　　盛田农业百年粉坊

　　为了保证产品质量，盛田农业有限公司还与中国检验认证集团签订质量管理服务协议，由中国检验认证集团定期派专人来到禹州，就员工素质提升、工厂6S管理、原材料采购及生产环节等方面进行指导、监督，从而推动粉条实现标准化、规范化生产。

　　禹州有“入窑一色，出窑万彩”的钧瓷赏心悦目，禹州有“药不经禹州不香，医不见药王不灵”的中药强身健体，而现在，禹州又凭着抚慰味蕾的粉条“火出了圈”。

　　让红薯成为时代食用的新宠，让农产品从田间地头走向厨房餐桌，让劳动经营者增加含金量，让农民兄弟的汗水变成财富，真正实现“土里刨金”。

　　一个“公司+基地+农户”的农业发展模式在盛田农业的推动下在禹州朱阁镇悄然兴起。盛田农业旗下的粉条、焖子、小菜、腐竹、水果、馒头六个分公司统一农资供应、统一技术指导、统一田间管理、统一收藏加工、统一品牌销售，农民有了想不到、不曾有的收益，种田的积极性调动了起来，纷纷承包土地，扩大种植面积。

　　员工正在演示粉条制作工艺

　　孙继周用他能搜集到的所有与禹粉有关的炊具、照片、文字资料，建成了一座中国禹粉文化博物馆。在这座博物馆，600多年的禹粉历史，在这里沉淀、展示并焕发着新生命。他希望，这座博物馆可以成为孩子们学习禹粉文化、传统文化的研学基地。2022年，该博物馆被评为第一批河南省优秀农耕文化遗产。

　　如今，禹州市已形成“公司＋基地＋农户”的产业化经营模式和种苗繁育、种植、回收、加工一条龙产业链，培育出10多家省级、市级农业产业化龙头企业和多个“三粉”知名品牌，全市红薯种植面积稳定在14万亩，平均亩产折干红薯约330公斤。

　　小红薯带动了大产业，真正成为乡村振兴的有生力量。

　　编辑：李恒